中国消费者报济南讯（记者尹训银）天气转冷，山东很多人喜欢在家涮一顿热气腾腾、济南击检麻辣鲜香的周末火锅 
，暖胃又暖心 ，查食查农场那么 ，安行火锅食材的动突食品安全状况如何？10月22日 ，山东省济南市市场监管局“周末查食安”行动来到位于济南市凤岐路的贸市一处农贸市场
，重点对市场内火锅食材、山东熟肉制品 、济南击检生鲜肉等重点食品销售单位进行检查
。周末

“不同食材存储温度有差异，查食查农场一定要严格按照温度要求存储 。安行”市场内一家冷冻食材销售单位将包装显示零下18摄氏度保存的动突冻品摆放在冰箱盖上
，将要求低温储存的贸市散装熟肉制品常温放置，市场监管局工作人员提醒店主，山东应严格落实食品安全相关制度
，同时注意进货时索证索票  ，每批次货品都要做好进货台账。

因为猪肉价格亲民，很多市民提前开启“灌香肠” 。监管人员对市场内生鲜肉经营户的购销台账、动物检疫合格证 、肉品品质检验合格证、索证索票
 、从业人员有无健康证等情况进行重点检查 ，严防来路不明
、未经检验检疫或者检验检疫不合格的生鲜肉品上市销售。

据悉 ，济南市市场监管系统“周末查食安”行动仍在持续进行中，重点聚焦学校食堂、农村地区、城乡接合部、校园周边、热点旅游景区周边、繁华商业街区等区域，全面覆盖生产 、流通、餐饮三大环节，重点对前期发现问题的整改情况进行“回头看” 。同时 ，欢迎广大市民积极提供相关食品安全隐患线索。